Himbeertorte mit Quark – schneller Kuchen ohne Backen
So geht Himbeertorte schnell – mit Quark, Löffelbisquit und frischen Himbeeren. Ein einfacher Kuchen, den man nicht backen muss – was will man mehr, wenn Kinder spontan etwas Süßes haben wollen. Dieses Rezept der Himbeertorte habe ich von einer (Überlebens-)Künstlerin Marina, die im Nu etwas einfaches auf dem Tisch...
Orangen-Mozzarella-Salat von Jamie Oliver
Dieser Orangen-Mozzarella-Salat aus dem Jamie Oliver Restaurant „Fifteen“ ist eine der vielen Erinnerungen, die ich von meiner Reise aus London mitgebracht habe. Bei der Planung meines Urlaubs schreibe ich mir Restaurants und Sehenswürdigkeiten auf, die ich unbedingt besuchen möchte. So ist endlich mein Traum in Erfüllung gegangen – ich...
Quiche ohne Butter und Sahne – einfach und sehr lecker
Wer Quiche liebt, weiß wie kalorienreich jedes einzelne Stückchen sein kann. In dieser Quiche verwende ich Mürbeteig ohne Butter, auf Basis von Öl. Und es schmeckt richtig gut! Quiche ohne Butter ist schon ’ne halbe Miete, um den Traumkörper bis zum Sommer zu behalten. Quiche ohne Sahne – das...
Einfache Tomatensauce aus Dosentomaten vom Michelin Sternekoch
Eine Tomatensauce aus Dosentomaten in Michelin Qualität – ist das möglich? Natürlich! Mit guten Zutaten lässt sich eine Tomatensauce zubereiten, die gleichzeitig so einfach nachzumachen ist. Eine Sauce, die zu Pasta, Pizza und Gemüse genauso gut passt, wie zum Fleisch und Fisch. Eine Sauce, die man einfrieren oder als...
Getrocknete Tomaten im Backofen – selber machen
Getrocknete Tomaten selber machen, ist sehr einfach und jederzeit möglich – wenn man sie im Backofen trocknet. Die Tomatensaison beginnt Anfang Juli und dauert bis zum ersten Frost, in dieser Zeit eignen sich sogar große Strauchtomaten zum Trocknen. Margo, meine liebe Nachbarin und Mama vom süßen blauäugigen Jungen, meinte...
Einfache Tomatensuppe mit Dosentomaten von Jamie Oliver
Diese leckere und einfache Tomatensuppe mit Dosentomaten von Jamie Oliver ist eine Offenbarung – sie ist aromatisch, etwas süß, nicht zu säuerlich und sehr schnell fertig. Die Voraussetzung dafür sind in erster Linie richtig gute Tomaten. Und das Beste: Diese Tomatensuppe von Jamie Oliver ist in nur 30 Minuten...
Knoblauchöl wie beim Italiener 🍕
Knoblauchöl selbst zu machen ist einfacher, als Du denkst. Die Zubereitung dauert wenige Minuten, das Öl kann zum Verfeinern von kalten und warmen Speisen sofort verwendet werden. Nur wenn Du in diesem Öl braten möchtest, musst Du etwas Geduld mitbringen, damit das Aroma nicht verloren geht. So machst Du...