Im Backofen getrocknete Tomaten - Strauchtomaten und Cherry

Getrocknete Tomaten im Backofen

Getrocknete Tomaten selber machen, ist sehr einfach und jederzeit möglich – wenn man sie im Backofen trocknet. Die Tomatensaison beginnt Anfang Juli und dauert bis zum ersten Frost, in dieser Zeit eignen sich sogar große Strauchtomaten zum Trocknen. Margo, meine liebe Nachbarin und Mama vom süßen blauäugigen Jungen, meinte beim kurzen Vorbeischauen in meinen Blog, meine Liebe zu Tomaten wäre […]

Insalata Caprese, warme Antipasti

Insalata Caprese aus dem Backofen

Vollreife, süße Tomaten, die man für eine Insalata Caprese braucht, schmecken unbeschreiblich lecker. Doch das besondere süße Geschmack einer Tomate ist uns nur wenige Monate vorenthalten. Mit diesem Rezept holen wir den Sommer und runden den Geschmack etwas ab, indem wir die Caprese etwas anders zubereiten – und zwar im Backofen. Dieses Rezept ist sehr gut […]

Möhrensuppe mit Ingwer, Möhren-Ingwer-Supper, Suppe in der kalten Jahreszeit, Cremesuppe aus Möhren, Pürierte Möhrensuppe

Möhren-Ingwer-Suppe zum Aufwärmen

Diese Möhren-Ingwer-Suppe gibt es bei uns vor allem in der kalten Jahreszeit, mit Garnelen serviert schmeckt sie absolut perfekt. Die Zubereitung ist sehr einfach, der Ingwer gibt dieser Möhrensuppe die richtige Schärfe und wärmt beim wechselhaften Wetter im Herbst und Winter von Innen auf. Wer zu wenig Zeit hat, der kann die Zubereitung in mehrere Schritte aufteilen. Zuletzt habe […]

Einfache und schnelle Tomatensuppe aus Dosentomaten von Jamie Oliver

Einfache Tomatensuppe mit Dosentomaten von Jamie Oliver

Diese leckere und einfache Tomatensuppe mit Dosentomaten von Jamie Oliver ist eine Offenbarung – sie ist aromatisch, etwas süß, nicht zu säuerlich und sehr schnell fertig. Die Voraussetzung dafür sind in erster Linie richtig gute Dosentomaten. Welche Dosentomaten schmecken am besten? Laut einem FAZ Test und den Chefköchen großer Restaurants sind Mutti Pelati Mediterranei* mit fünf Sternen die besten Dosentomaten, die im Topf […]

Bruschetta mit Tomaten und Kräutern

Dieses Rezept fand ich in einem der umfangreichsten Kochbüchern der italienischen Küche „Il Cucchiaio d’argento“ – „Der Silberlöffel“*. Das Buch wurde in Italien in den letzten 50 Jahren mehr als achtmal aktualisiert und steht in fast jedem italienischen Haushalt. Mit mehr als 2.000 Rezepten, versteht man den Ursprung vieler Gerichte und kann dadurch verschiedenste Variationen […]

Leckere, einfache Kressesuppe

Ich schreibe diesen Post, direkt nachdem ich diese wirklich göttliche Suppe aufgegessen habe. Ich habe vorher noch nie Kress – außer auf einem Bröttchen vielleicht – gegessen. Der Geschmack dieser Suppe ist etwas säurig, nussig, cremig, erinnert ein wenig an Steinpilze. Es fällt mir wirklich schwer etwas dazu zu sagen, ihr müsst sie einfach probieren. […]

Schnelle Nudeln mit Spinat, Nudeln mit Feta,, Nudeln mit Tomaten

Nudeln mit Tomaten, Spinat und Feta

Eine Wohnung in der Nähe des Büros zu haben, hat einige Vorteile – Zeit- und Geldersparnis für den Weg, langes Ausschlafen und Frühstücken, Kleidungswechsel im Fall der Fälle und natürlich frischgekochtes Mittagessen. Ich wohnte eine Zeit lang in der Nähe meiner Arbeit und saß fast nie in einem Restaurant zu Mittag, denn ich hatte Zeit für frisch gekochte Nudeln […]

Brot mit Avocado, Frühstück, Frühstücke, Ideen zum Frühstück, einfaches veganes und vegetarisches Frühstück,

Frühstück: Ziegenkäsen, Tomaten, Avocado aufs Brot

Normalerweise bin ich sehr unkreativ, was Frühstück angeht. Doch die letzten Monate hatte ich viele interessante Ideen, was ich mir morgens zubereite. Ich widme diesen Post all denjenigen, die ähnliche Schwierigkeiten haben 🙂 Brot mit Ziegenkäse, Tomaten und Avocado © Kateryna Kogan Zutaten: Schwarzbrot Ziegenkäse Cherry-Tomaten Avocado Zum Abschmecken: Salz Pfeffer gutes Olivenöl Zubereitung: Auf’s […]

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