Schnelles Abendessen muss nicht aus Pizza & Co. bestehen. Ein klassischer Salat mit Salatblättern, Gurken und Tomaten kann aber manchmal ganz schön langweilig sein. Andererseits kann er einfach aufgepeppt werden und muss trotzdem nicht zu aufwendig sein. Ich möchte die Zubereitung vom Abendessen so einfach wie möglich gestalten. Daher habe ich ein Paar kleine Tricks entwickelt, wie ich das Abendessen […]
Kategorie: Vegan
Antipasti – mehr als nur eine Kleinigkeit
Die kleinen, leckeren Antipasti serviert auf einer rustikalen Holzplatte oder in den hübschen Weck-Gläsern sind bei einer Feier unentbehrlich. Seitdem italienische Vorspeisen Einzug in die deutsche Küche fanden, kann die Zeit bis zur Hauptspeise nicht einfach nur überbrückt werden – Antipasti sind kleine geschmackliche Explosionen und das trotz minimalen Aufwand. Als ich vor circa 20 Jahren meine erste deutsche […]
6 vegetarische und vegane Grillrezepte
Diese 6 einfache Grillrezepte werden jeden Grillabend mit Freunden und Familie unvergesslich machen. Vegetarische und vegane Speisen vom Grill liegen nicht schwer im Magen und schmecken absolut umwerfend – jeden Tag. Im letzten Sommer gab es bei uns Familienbesuch aus Israel. Beide Protagonisten leben seit ca. 15 Jahren in Jerusalem und seit einiger Zeit essen […]
Zoodles in Ziegenkäse-Sojasauce
Zoodles oder auch Zucchini Spaghetti ist genau das richtige für dich, wenn du mehr grünes Gemüse essen möchtest, auf Kohlenhydrate achtest oder nach vegetarischen und veganen Rezepten suchst. Ich gehöre zu Menschen, die gut und viel genussvoll essen – ein Schokoladenstückchen mit Meersalz auf der Zunge zergehen lassen, statt Kalorien zählen, Rohschinken mit Fingern zerpflücken, in den Mund legen und einen Schluck Wein nehmen, statt Diät […]
Echter Hummus aus Köln – Mashery Hummus Kitchen
Hummus ist eine Kichererbsenpaste mit Sesam-Mus und ein Klassiker der arabisch-israelischen Küche. So einfach sich das anhört, so komplex ist die Zubereitung dieser lebenswichtigen Zutat jeder vernünftigen Mahlzeit in Israel. Ich kenne ihn vom Machane Yehuda, einem großen Markt in Jerusalem. Ich kenne den einzig richtigen aus dem kleinen Dorf Abu Gosch sowie einen weiteren einzig […]
Bruschetta mit Auberginen und Minze von Jamie Oliver
Bruschetta ist ein Klassiker, wenn eine Party bevorsteht. Dafür brauchst du ein Paar ausgefallene Toppings und gutes Brot. Auf einem länglichen oder rundem Teller serviert, sieht sie nicht nur gut aus, sie schmeckt auch allen. Mein heutiges Topping ist etwas ausgefallen und gibt eine schöne Mischung des klassischen Antipastiteller – Aubergine, Minze und Weißweinessig. Absolut umwerfend! Denn das […]
Basis für den Borsch – Sauce aus Roter Bete
Wer einen richtig guten Borsch kochen möchte, darf auf eine gute Basis, wie die Sauce aus roter Bete, nicht verzichten. Dieses Rezept habe ich von meiner Mutter und mit dieser Sauce schmeckt Borsch einfach nur traumhaft. Du kannst ihn vegan oder mit Fleisch zubereiten – beides wird hervorragend schmecken. Ich koche Borsch meistens vegan. Rote […]
Iss-draußen-Tag: herzhaftes Picknick
Was gibt’s besseres beim guten Wetter als ein Picknick mit besten Freunden. Dazu gibt’s zwei Klassikern und einer kleinen Überraschung – Couscous-Salat, Sandwiches mit Schinken und gegrillten Auberginen sowie Zucchinisalat mit Pinienkernen und getrockneten Tomaten. Wer die letzten Sommertage und die eigene Terrasse genießen möchte, der macht beim Picknick mit.
Schnelle Pasta für jeden Tag
Die letzten Tage war ich auf der Suche nach einer Inspiration für ein Foodfoto. Das Rezept war sehr einfach, absolut lecker und passte so gut zu meinem Konzept. Doch meine Fotos vom Gericht haben mich nicht umgehauen. Also saß ich im Pinterest und suchte.. bekam Hunger und habe, wie so oft, mir Pasta gekocht. Als […]
Smoothie mit Mandelmilch, Chia und Avocado
Der tägliche Smoothie mit Mandelmilch, Avocado und Chia-Sammen schmeckt perfekt, sättigt und lässt die Haut strahlen. Ich bin jemand, die sich kaum Zeit für die üblichen Schönheitskuren nimmt. Waschen gehört natürlich zum Programm, doch tausende Cremes mit den Fingerkuppen in die Haut zu klopfen – das halte ich nicht lange aus. Irgendwann stehen die teuren Gläschen im Bad […]