Seeteufel in Bacon mit Tomatenhäppchen

Seeteufel verfügt über ein sehr feines, schmackhaftes Filet und gehört in jedermann Gourmet Küche – das weiße, zarte Fischfilet, umhüllt vom festen Bacon und seinem kräftigen salzigen Geschmack, serviert auf den Tomaten in der Paniermehlkruste. Das Rezept des Sternekochs Bernard Chatton* ist dabei sehr einfach – die Vorbereitungen dauern maximal 10 Minuten, die Backzeit weitere 20-30 Minuten.

Leckere Quiche ohne Butter und Sahne

Wer Quiche liebt, weiß wie kalorienreich jedes einzelne Stückchen sein kann. Quiche ohne Sahne ist schon eine halbe Miete, um den Traumkörper bis zum Sommer zu behalten. Quiche ohne Butter – das geht auch sehr einfach und unglaublich lecker. Probier es doch Mal. Quiche ist für mich wie Croissant mit Schokolade, Sahne und als i-Tüpfelchen […]

Lachs in Orangensauce

Heute präsentiere ich Euch eines meiner Lieblingsfischrezepte. Es ist unkompliziert und außergewöhnlich zugleich, mit richtigen Zutaten und sehr wenig Aufwand wird es wirklich lecker und ganz wichtig – wie bei vielen Rezepten in diesem Blog, wird es im Backofen zubereitet und das heißt der Fisch wird auch ohne Euch fertig und Ihr könnt die Zubereitung […]

Kabeljau mit Schnittlauch

Noch so ein Gericht, das man im Vorbeilaufen zubereiten oder weiter delegieren kann – kaum Aufwand, keine Kochkentnisse notwendig und sieht dabei auch noch gut aus. Und wenn man mit dem Kind auch noch den richtigen Moment erwischt, kann in der Zubereitungszeit noch schnell eine Beilage wie Kartoffeln, Salat oder Reis zaubern. Für diese Speise […]

Garnelen im Knoblauchöl

Garnelen im Knoblauchöl ist eine bewährte Methode, diese Meeresfrüchte ohne viel Aufwand und sehr kalorienarm zuzubereiten. Dieses einfache Rezept eignet sich vor allem im Sommer zum Weißwein und Gemüse vom Grill. Während Zucchini, Auberginen und Co. auf dem Grill brutzeln, werden Garnelen im Knoblauchöl schnell in der Pfanne gebraten. Das Rezept ist genau das richtige für solche Faulenzer wie mich […]