Sommer, Sonne, Boot und Meer – was will man sonst im Leben? Wir hatten sehr schöne drei Wochen Sommerferien – unsere erste Station war Tivat in Montenegro, wo es einen leckeren Seebarsch en Papillote mit Zucchini- und Möhrenstreifen gab. Ich erzählte bereits von Marina. Wenn Marinas Kalender 1.Juni zeigt, dann packt sie ihre Kinder und reist […]
Kategorie: Meeresfrüchte
Spargelsalat mit Riesengarnelen und Tomaten
Die Spargelsaison dauert noch bis zum 24. Juni und wer das Superfood auskosten möchte, der greift noch schnell bei dem grünen Spargel zu – mit seinen feinem nicht zu herben Geschmack ist der Spargel genau das richtige für einen schnellen warmen Spargelsalat mit Garnelen und süßen Tomaten. Du hast richtig gelesen – grüner Spargel ist ein Superfood, denn […]
Kauftipps für Miesmuscheln mit leckerem Rezept
Es hat sehr lange gedauert, bis ich mich an Miesmuscheln rangetraut habe. Du weißt schon – wo kaufe ich gute Muscheln? Was muss ich bei der Auswahl beachten? Sind diese Muscheln noch frisch? Doch wenn mich schon eine Idee packt, dann setze ich sie um, auch wenn nicht auf Anhieb richtig. Was habe ich dann als allererstes […]
Seeteufel in Bacon mit Tomatenhäppchen
Seeteufel verfügt über ein sehr feines, schmackhaftes Filet und gehört in jedermann Gourmet Küche – das weiße, zarte Fischfilet, umhüllt vom festen Bacon und seinem kräftigen salzigen Geschmack, serviert auf den Tomaten in der Paniermehlkruste. Das Rezept des Sternekochs Bernard Chatton* ist dabei sehr einfach – die Vorbereitungen dauern maximal 10 Minuten, die Backzeit weitere 20-30 Minuten.
Leckere Quiche ohne Butter und Sahne
Wer Quiche liebt, weiß wie kalorienreich jedes einzelne Stückchen sein kann. Quiche ohne Sahne ist schon eine halbe Miete, um den Traumkörper bis zum Sommer zu behalten. Quiche ohne Butter – das geht auch sehr einfach und unglaublich lecker. Probier es doch Mal. Quiche ist für mich wie Croissant mit Schokolade, Sahne und als i-Tüpfelchen […]
Lachs in Orangensauce
Heute präsentiere ich Euch eines meiner Lieblingsfischrezepte. Es ist unkompliziert und außergewöhnlich zugleich, mit richtigen Zutaten und sehr wenig Aufwand wird es wirklich lecker und ganz wichtig – wie bei vielen Rezepten in diesem Blog, wird es im Backofen zubereitet und das heißt der Fisch wird auch ohne Euch fertig und Ihr könnt die Zubereitung […]
Kabeljau mit Schnittlauch
Noch so ein Gericht, das man im Vorbeilaufen zubereiten oder weiter delegieren kann – kaum Aufwand, keine Kochkentnisse notwendig und sieht dabei auch noch gut aus. Und wenn man mit dem Kind auch noch den richtigen Moment erwischt, kann in der Zubereitungszeit noch schnell eine Beilage wie Kartoffeln, Salat oder Reis zaubern. Für diese Speise […]
Garnelen im Knoblauchöl
Garnelen im Knoblauchöl ist eine bewährte Methode, diese Meeresfrüchte ohne viel Aufwand und sehr kalorienarm zuzubereiten. Dieses einfache Rezept eignet sich vor allem im Sommer zum Weißwein und Gemüse vom Grill. Während Zucchini, Auberginen und Co. auf dem Grill brutzeln, werden Garnelen im Knoblauchöl schnell in der Pfanne gebraten. Das Rezept ist genau das richtige für solche Faulenzer wie mich […]