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Geschenke aus der Küche

Tomatensauce aus Dosentomaten vom Sternekoch

Süßer, aromatischer Geschmack Italiens mitten im Winter – ist das überhaupt möglich? Natürlich! Mit sonnengereiften Dosentomaten, guter Butter, Kräutern und Olivenöl lässt sich eine Tomatensauce zubereiten, die nur von einem Sternekoch stammen kann – und dabei so einfach nachzumachen ist. Eine Tomatensauce aus Dosentomaten, die zu Pasta, Pizza und Gemüse genauso gut passt, wie zum Fleisch und Fisch. Eine Sauce, die man einfrieren oder als Geschenk einpacken kann. Die beste Tomatensoße eben.

Die kleinen, süßen Cherry-Tomaten von der Amalfiküste sollen laut dem Sternekoch Giovanni D’amato die besten sein. Säße man von morgens bis abends in einem der zahlreichen Cafés von Amalfi, würde man beobachten, wie die kleine Stadt mit einer Einwohnerzahl von 5.149, im Laufe des Tages das Mehrfache aufnahm und am späten Abend aus ihren Toren wieder ausspuckte.

Wir verbrachten zwei Wochen hier. Zu Hause angekommen, versuchte ich natürlich den unwiderstehlichen Geschmack von Amalfi nachzuahmen. Doch die Saison der reifen, guten Tomaten dauert wenige Monate – von Juli bis Oktober. In der Zwischenzeit schmecken sogar importierte Früchte eher fad. Alles, was mir blieb, waren Tomaten aus der Dose, die bekanntlich so lange dort bleiben, wo sie hingehören – am Strauch bis sie süß und sonnenreif sind.

So stieß ich auf das Rezept der Tomatensauce aus Dosentomaten vom Michelin Sternekoch Giovanni D’amato*. Diese Soße lässt sich mit Dosentomaten genau so gut zubereiten wie mit frischen. Wenn man jedoch die frischen nimmt, müssen es die besten Früchte sein. Die Zubereitung der Tomatensauce ist sehr einfach, doch zum guten Gelingen braucht man die besten Qualitätsprodukte, die einfach zu finden sind.

Beste Tomatensauce aus Dosentomaten vom Michelin Sternekoch
© Kateryna Kogan

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Romantische Geschenke für sie und ihn – Foodie-Edition

Romantische Geschenke zum Valentinstag, ob für Männer oder Frauen, scheint zum Teil eine unlösbare Aufgabe zu sein. Dazu kommt noch die Unsicherheit ob dieser Feiertag überhaupt wichtig ist. Viele sind zwar der Meinung, Valentinstag sei eine Erfindung der Blumenindustrie, doch wehe es stehen keine Blumen auf dem Tisch…

Man sagt, am Valentinstag wären Geschenke für die Küche ein absolutes No-Go. Doch ganz ehrlich, als eingefleischter Foodie, würde ich mich über ein Kochkessel im Retrolook oder ein LeCreuset Bräter in schwarz wie Bolle freuen. Vielleicht findest auch du etwas interessantes für deine bessere Hälfte.

Geschenke für Frauen – Red Passion

Rot ist die Farbe der Liebe und wer bitte schön wünscht sich keinen Hingucker in der Küche, ob nun als Brotbox (so hält das Brot viel länger) oder den Traum aller Träume – KirchenAid Küchenmaschine in Empire Rot…

Geschenke zum Valentinstag für SIE und IHN – Red Passion

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