Dieses Rezept fand ich in einem der umfangreichsten Kochbüchern der italienischen Küche „Il Cucchiaio d’argento“ – „Der Silberlöffel“*. Das Buch wurde in Italien in den letzten 50 Jahren mehr als achtmal aktualisiert und steht in fast jedem italienischen Haushalt. Mit mehr als 2.000 Rezepten, versteht man den Ursprung vieler Gerichte und kann dadurch verschiedenste Variationen […]
Kategorie: Antipasti
Fingerfood, Beilage, Sauce: Gebackene Pilze mit Tomaten
Ich liebe dieses Pilzchutney, nicht nur weil es sich so schnell im Backofen zubereiten lässt. Es schmeckt auf einem Stück Brot, mit Quinoa und Couscous, Pasta, Reis, mit Fleisch und Fisch – es kann zu allem und jederzeit serviert werden. Sie lässt sich auch dem eigenen Geschmack sehr gut anpassen. Als großer Tomatenfan geht es für mich nicht […]