Eis auf warmer Feigen-Wallnuss-Sauce

Mit diesem Dessert im Glas aus Eis, Feigen, Wallnüssen und Sahne wirst du deine Gäste verzaubern. Dabei ist dieser Nachtisch in weniger als 5 Minuten fertig und besteht aus Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Die Zubereitung eines Desserts überlasse ich gerne anderen Menschen, ich bin für herzhafte Sachen zuständig und weiß oft im Voraus, wie […]

Seeteufel in Bacon mit Tomatenhäppchen

Seeteufel verfügt über ein sehr feines, schmackhaftes Filet und gehört in jedermann Gourmet Küche – das weiße, zarte Fischfilet, umhüllt vom festen Bacon und seinem kräftigen salzigen Geschmack, serviert auf den Tomaten in der Paniermehlkruste. Das Rezept des Sternekochs Bernard Chatton* ist dabei sehr einfach – die Vorbereitungen dauern maximal 10 Minuten, die Backzeit weitere 20-30 Minuten.

Tomatensauce in 10 Minuten zubereiten

Diese schnelle Tomatensauce aus Dosentomaten ist in ca. 10 Minuten fertig und schmeckt zur frischgekochten Pasta ausgezeichnet. Normalerweise bereite ich sie zu, wenn ich eine Schar von Kindern zu Hause habe – wer sagt schon zu Nudeln mit Tomatensauce „Nein“? Für dieses Rezept brauchst du Schalotten, Knoblauch, Butter und eine Dose in Stücke geschnittene Tomaten (Pizzatomaten). […]

Orangen-Mozzarella-Salat von Jamie Oliver

Dieser Orangen-Mozzarella-Salat aus dem Jamie Oliver Restaurant „Fifteen“ ist eine der vielen Erinnerungen, die ich von meiner Reise aus London vor vier Jahren mitgebracht habe. Bei der Planung meines Urlaubs schreibe ich mir Restaurants und Sehenswürdigkeiten auf, die ich unbedingt besuchen möchte. So ist endlich mein Traum in Erfüllung gegangen – ich saß in Jamie Olivers Restaurant und […]

Leckere Quiche ohne Butter und Sahne

Wer Quiche liebt, weiß wie kalorienreich jedes einzelne Stückchen sein kann. Quiche ohne Sahne ist schon eine halbe Miete, um den Traumkörper bis zum Sommer zu behalten. Quiche ohne Butter – das geht auch sehr einfach und unglaublich lecker. Probier es doch Mal. Quiche ist für mich wie Croissant mit Schokolade, Sahne und als i-Tüpfelchen […]

Leckeres, leichtes Möhrenpesto

Nach einer kurzen Pause komme ich mit einem leckeren Rezept – dem Möhrenpesto. Heute nennt man alles, was im Mixer zerkleinert wird, Pesto. Möhrenpesto gehört auch dazu und ist eine weitere Abwandlung des italienischen Klassikers Pesto alla genovese. Dabei schmeckt es leichter, hat einen weicheren Geschmack, der sehr dezent die Möhren rausschmecken lässt. Meine Mutter […]

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